土撥鼠的旅行

拜現在網路發達所賜，查詢美食的資訊已經不受國界所限制。我在找京都美食時，除了茶寮都路里，最多人推薦的就是這家名代豬排。
又進一步得知這家豬排店在京都站也有分店，那當然要來這裡吃一頓嘍！



名代豬排位於京都伊勢丹百貨的11樓，從京都車站中庭的守扶梯坐上去，一直坐到最高層。然後推開左手邊建築的側門走進去，就可以看到。
我們到的時候，正是晚餐時間，隊伍排的很長。我們研究了門口餐點的模型之後，也決定加入了排隊隊伍。在排隊的時候，服務生會先過來跟你確認要點的餐點，以確保你入座之後可以馬上吃到熱騰騰的食物。
大約等了半小時，終於輪到我們入座了。





名代的日文意思應該是名物，KATSUKURA才是他們的店名。上菜前要先磨芝麻。這個我在台灣已經玩過了，難不倒我。磨完芝麻之後，加入豬排醬汁，用來當沾醬。





沒多久，終於上菜了。我點的是豬排和炸蝦組合餐，裡面有一整隻的炸蝦和一塊中等的豬排。下面的高麗菜是無限量供應，旁邊還有和風沙拉醬可以讓你拌著吃。
金黃色的炸蝦非常大隻，光是看就很滿意。蝦子外層的那層外皮非常酥脆，沾著塔塔醬吃很對味。






J點的是炸豬排，豬排外皮炸的酥脆，金黃色的麵皮，一咬就整個酥掉。裡面的肉非常柔軟，鮮嫩多汁，火侯掌控的很好。
這裡的炸物吃起來非常新鮮，沒有一絲油耗味，可見他們對油品品質控管很好。真的很好吃，讚！





這裡的白飯也是無限量供應，吃完直接向服務生要就可以。日本的白飯大部分都煮的粒粒分明，口感香Q又不會過軟，很好吃喔！
光這塊豬排，我們就配了好幾碗飯。